汕頭辣白菜培訓(xùn)哪家好|肇慶辣白菜加盟優(yōu)選沈陽(yáng)金氏朝鮮族拌菜是目前市場(chǎng)上所有金氏朝鮮族拌菜總店。擁有百年歷史,與韓國(guó)朝鮮名師交流學(xué)習(xí),味道精益求精,品質(zhì)更上一層樓,上百種菜品款款精品純綠色絕無(wú)添加。金氏朝鮮族拌菜采用獨(dú)家祖?zhèn)髅刂婆淞虾途?xì)的制做方法來(lái)制做,味道鮮美,非常好吃,保證無(wú)任何防腐劑和人工色素。曾獲得韓國(guó)周最暢銷的風(fēng)味拌菜稱號(hào),特色辣白菜、明太魚(yú)、海兔、牛板筋、狗寶等50多種,色澤鮮艷,口感純正,符合各種口味顧客需求。金氏朝鮮族拌菜品牌大氣,深入人心,標(biāo)準(zhǔn)操作流程和服務(wù)效率,讓食客嘖嘖稱贊的風(fēng)味小吃,金氏朝鮮族拌菜,舌尖上的財(cái)富。
甜辣小黃瓜
主料:鮮黃瓜10公斤 配料:鹽2公斤,醬油3公斤,白糖2公斤,糖適量,干辣椒絲200克,生姜絲50克,味精20克,芝麻100克。
制作方法:選擇鮮嫩的黃瓜洗凈,一層瓜一層鹽,入缸腌漬。第二天倒缸一次,對(duì)少量18度鹽水,以后每天倒缸一次,連倒6次。20天后可以腌透。將腌后的黃瓜取出,用清水浸泡1天,中間換兩次水,然后壓出水分,使黃瓜只含淡淡的咸味,再放入醬油、白糖、辣椒絲、味精等調(diào)料混合液中浸泡,每天翻拌兩次,兩天的撈出,拌入熟芝麻。
腌酸辣蘿卜
主料:白蘿卜5公斤 配料:辣椒粉30克、食醋0.8公斤,白糖200克,食鹽175克,香油100克、花椒大料各10克,味精適量,水2公斤。
制作方法:先將白蘿卜擇選干凈,然后加工成3厘米長(zhǎng)寬、厚各1厘米的條,晾曬至八成干備用。香油燒熱,加入辣椒粉炸至微黃時(shí)倒入蘿卜干內(nèi)拌勻。將食鹽,白糖,花椒,大料放入鍋內(nèi)加水熬開(kāi),加入味精待涼后倒入缸內(nèi),與蘿卜干拌勻,每天翻動(dòng)一次15天后即成成品
糖醋辣白菜
主料:白菜配料:香菜、干紅辣椒絲、豆油、鹽、陳醋、味精、蔥姜絲各適量制作方法:
(1)坐勺,加底油燒熱,用蔥姜絲熗鍋,再放入辣椒絲炸一下;(2)鍋內(nèi)放白糖,添適量湯燒開(kāi),點(diǎn)味精,稍晾涼,澆在白菜盆內(nèi)拌勻,放在陰涼處腌2個(gè)小時(shí),撒上香菜段即可。
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